大囊

　　从雪域高原到巴蜀大地，富丽回身跨过万里的鞍钢技能交流，让帕米尔高原的援疆优质牦牛肉迎来 “高光时刻”。在鞍钢援疆工作组的塔县全力帮扶下，塔什库尔干塔吉克自治县（简称 “塔县”）牦牛肉加工厂完结新品研制和包装晋级，牦牛第一批融合川渝风味与高原特征的富丽回身牦牛肉制品以上市
，敞开 “疆味出山” 新征途  。鞍钢

　　走进塔县牦牛肉加工厂，援疆牦牛肉干
、塔县牦牛肉酱等十几种新产品规整陈设 ，牦牛浓郁的富丽回身肉香扑面而来 。“曾经咱们只做简略的鞍钢风干牦牛肉 ，产品单一、援疆附加值低。塔县” 厂长展宏举拿起一款麻辣牦牛肉干，牦牛目光里满是骄傲，“现在在鞍钢援疆工作组的协助下，咱们开宣布灯影牦牛肉，香炒牦牛肉
，酱卤牦牛肉 ，口味有：五香味 ，香辣味
，孜然味
，泡椒味，胡椒味等多个口味 ，包装也更时髦，在市场上必定更有竞争力！” 这场 “舌尖上的革新” 始于一次跨过千里的取经之旅 。今年年初，鞍钢援疆工作组穿针引线，安排塔县牦牛肉加工厂的技能骨干前往四川南充张飞牛肉公司学习。在张飞牛肉的现代化出产车间里 ，塔县技能员们仔细观察出产线的每一个环节 ，从卤制配方到真空包装 ，从灭菌工艺到质量管控
，不放过任何细节。“本来卤制时刻和温度的准确操控能让肉质更新鲜，张飞牛肉的调味秘方也给了咱们许多创意！” 技能员王涛一边记载一边感叹 
。

　　除了技能交流，鞍钢援疆工作组还约请食物研制专家驻厂辅导，结合塔县牦牛肉高蛋白 、低脂肪的特性，重复调试配方
 。为提高产品包装层次，工作组和谐专业规划团队 ，以塔县雪山 、雄鹰 、民俗风情等元素为创意，打造出具有地域特征的精巧包装。“咱们期望经过品牌化运营 ，让塔县牦牛肉成为代表新疆特征的‘金手刺’
。” 鞍钢援疆工作组副组长尚俊男表明 。

　　此次新品研制不只是技能的晋级 ，更是工业复兴的新起点
。跟着新产品的推出，塔县牦牛肉加工厂方案扩展出产规模 ，带动当地更多牧民参加饲养 ，构成 “企业 + 合作社 + 农户” 的工业链条
。“今后咱们的牦牛肉不只能在本地出售，还能经过电商渠道卖到全国各地 
，牧民的收入必定会越来越高 ！” 厂长展宏举对未来充满信心 。

　　鞍钢援疆二十年 ，一直坚持 “授人以渔”。从基础设施建设到工业帮扶 ，从人才培养到技能创新 ，一批批援疆干部扎根边远地方 ，用实际行动书写着民族团结
、共同富裕的动听华章 。跟着塔县牦牛肉新品的上市，这份跨过山海的友情，也将化作高原儿女奔向美好生活的坚实脚步。

　　塔什库尔干县融媒体中心 记者：韩铁。